Globetrotter Tours
« persönlich und professionell »

„O Bier, du schmäckest fein" 

Die Geschichte Hamburgs wurde mit Bier geschrieben. Im Mittelalter war Hamburg das „Brauhaus der Hanse", dem mächtigen Städtebund. Allein im Jahr 1369 wurden von den großen Exportbrauern 270.000 Tonnen Bier gebraut und davon mehr als ein Drittel seewärts ausgeführt. Die Koggen der Hamburger Kaufleute wurden deshalb auch besonders gern von Piraten gekapert. Allen voran der legendäre Klaus Störtebecker, der vor ca. 600 Jahren auf dem Grasbrook geköpft wurde.

Ablauf der Tour
Zuerst werden wir Klaus Störtebecker bei unserem Rundgang in sein trutziges Gesicht schauen. Sein Denkmal steht an der Stelle, wo damals sein abgeschlagenes Haupt zur Abschreckung aufgespießt wurde.
Wir kommen auch zum Alsterlauf und zu den Fleeten, an denen die meisten Brauereien lagen. Es wurde von der Stadt nicht geduldet, das Wasser der Brunnen zum Brauen zu verwenden. Nur das „würzige", „aromatische" Wasser der fäkalhaltigen Fleete durfte verwendet werden.

Durch die Hopfenstraße führt unser Rundgang in das Brauquartier zur ehemaligen „Bavaria St. Pauli Brauerei", wo das beliebte „ASTRA Urtyp" produziert wurde. Auf diesem Gelände ist ein neues Quartier mit eindrucksvollen Bauten entstanden, die eine interessante Skyline auf der Hafenkrone bilden. Am „Hotel Hafen Hamburg", dem einstigen Seemannsheim, ist der Brauerei mit einem kupfernen Braukessel ein Denkmal gesetzt. Von hier hat man einen herrlichen Blick auf den Hafen, die Landungsbrücken und den Alten Elbtunnel.

Durch die Deichstraße mit den schönen Bürgerhäusern, die 1842 den großen Brand überstanden, führt der Weg zum Hopfenmarkt. Hier wurde der Hopfen im Freien verkauft. Es war eine wichtige Zutat für den Brauvorgang und das Reinheitsgebot. Bierpanscher wurden hart bestraft: entweder in ihren Fässern ertränkt oder so lange mit ihrem Bier vollgegossen bis sie erstickten. Damit sollte der gute Ruf des Hamburger Bieres bewahrt werden.

In der Altstadt weist die Hauptkirche „St. Katharinen", die Kirche der Brauer, Schiffer und Fassmacher, den Weg in das historische Brauquartier. Hier erwartet uns der Braumeister der „Gröninger Brauerei", um uns über die Braukunst zu informieren. Das „Gröninger" erhielt schon 1792 das Braurecht. Mehr als 100 Jahre wurde hier Bier gebraut. 1986 wurde die Brautradition wieder aufgenommen.

Der Braumeister erläutert den Brauprozess und gewährt uns einen Blick in Läuterbottich, Maisch- und Würzpfanne. Geschmacksprobe inklusive. Im gemütlichen Braukeller wird dann das bernsteinfarbene Gröninger Bier gekostet.

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Hinweise:
Die Aufzählung ist nicht zwingend in der Reihenfolge der Besichtigung. Änderungen vorbehalten. Alle Bausteine lassen sich beliebig kombinieren. Natürlich können auch die Busanmietung und der Reiseleiter verlängert gebucht werden. Bei Teilnehmern unter 18 Jahren schenken wir statt Bier einen Softdrink aus.
Sollte die Gruppen im Rahmen des Programms keine Speisen im Gröninger Brauhaus, Gröninger Braukeller oder Restaurant Schönes Leben verzehren (nicht inklusive!) fällt für den Vortrag des Braumeisters eine  Gebühr von 5 Euro pro Person an. Alternativ kann der Vortrag aus dem Programm gestrichen werden, was aber dem Charakter und Gesamtkonzept der Tour abträglich ist.

Dauer: 1,5 -2 Stunden
Startpunkt: ZOB/Kirchenallee/Hotel in der Innenstadt nach Vereinbarung
Endpunkt: Gröninger Brauhaus

Gegen Aufpreis Speisen und Getränke im Gröninger Braukeller, im Gröninger Brauhaus oder im Restaurant Schöner Leben. Buchung nur bei Globetrotter Tours. Unsere Reisebedingungen finden unter folgendem Link: www.globetrotter-reisen.de/GlobeAGB.pdf